Receita de hoje: Panquecas!!!!!

Olá minhas lindezaaas, como foi o Domingão?! O meu foi maravilhoso, graças à Deus, família toda reunida, aproveitando o dia com churrasco, caranguejo, mousse... hum por falar em mousse eu mesma vou vê se faço e mostro para vocês, tá? A receita é simples e fácil! Mas isso é para mais pra frente, o quero mostrar hoje é um prato que simplesmente eu estou amando e pelo que parece é super simples também, são as deliciosas panquecaaaaaassss!
Ultimamente estou comprando aqui perto de casa panquecas deliciosas e como sei que a dona da receita provavelmente não vai dividi-la comigo (povo egoísta rsrs) fiquei procurando na internet e encontrei um site que dá várias opções de fazê-la.
Eu escolhi trazer para o Procurei Achei Brechó duas receitinhas, a tradicional que tem como recheio frango desfiado e a de Camarão, no qual vocês podem fazer numa ocasião especial.
Quero dizer que ainda não fiz ainda nenhuma, mas assim como vou dizer a minha, quero que digam o que acharam conforme for fazendo, ok?!

Panqueca de Frango

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• INGREDIENTES
• Massa
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher(es) (chá) de manteiga 
• 1 copo(s) de farinha de trigo
• 1 copo(s) de leite
• 1 colher(es) (café) de sal
• Recheio
• 1/2 kg de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s) 
  
  
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 dente(s) de alho amassado(s)
• 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja 
  
  
• 2 unidade(s) de tomate picado(s)
• 2 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
• quanto baste de sal
• Cobertura
• 300 gr de Mussarela em fatias
• Molho
• 50 gr de manteiga 
• 1 dente(s) de alho amassado(s)
• 1 litro(s) de leite
•  2 colher(es) (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador . A mistura deve estar homogênea e em consistência líquida. Frite uma a uma as panquecas em uma frigideira, utilizando pouco óleo. Reserve-as depois de prontas.

Recheio

Frite no óleo o alho e a cebola até dourarem. Acrescente o frango desfiado e continue fritando até dourar. Junte os tomates picados e o extrato de tomate. Use sal a gosto.

Cobertura

Recheie cada panqueca com o molho de frango e enrole uma a uma. Coloque-as em um refratário. Cubra com o queijo mussarela fatiado.

Molho

Coloque a manteiga na panela e frite o alho nela. Em um copo, dissolva o amido em um pouco de leite. Acrescente o restante do leite à panela e após o amido dissolvido. Mexa sempre até engrossar. Caso seja necessário, coloque sal. Coloque o Molho branco sobre as panquecas cobertas com queijo e leve ao forno pré-aquecido à 200ºC para gratinar por 30 minutos.

Panqueca de Camarão 

INGREDIENTES

• quanto baste de pimenta calabresa
• quanto baste de salsão picado(s)
• 150 ml de vinho branco
• 1 kg de camarão sete barbas limpo(s)
• quanto baste de sal
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• quanto baste de glutamato monossódico
• Massa
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 4 unidade(s) de ovo
• 2 tablete(s) de caldo de camarão
• 6 colher(es) (sopa) de creme de leite 
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga 
• quanto baste de salsinha picada(s)

MODO DE PREPARO

Tempere os camarões com sal, o Aji-no-moto e pimenta calabresa a gosto, cebolas raladas e o vinho. Leve ao fogo por 5 minutos para refogar. Com os 2 tabletes de camarão, prepare 2 xícaras de caldo.

Massa

Coloque no liquidificador , a farinha de trigo, os ovos, o caldo de camarão e 2 colheres do creme de leite. Bata ligeiramente e deixe a massa descansar por 1 hora. 
Derreta 1 1/2 colher de manteiga, girando-a numa frigideira. Coloque a massa na frigideira e gire-a para que a massa forme um crepe bem fino. (Tenha cuidado, os crepes devem ser bem finos e o excedente deve ser retirado bem depressa). Leve a frigideira de volta ao fogo, sacudindo-a para que a massa não grude. Cozinhe por um minuto até dourar embaixo e vire-o com uma escumadeira. Frite rapidamente o outro lado e retire, mantendo-o aquecido. 
Aqueça o resto do creme com os camarões e com uma colher, coloque um pouco dos camarões e do creme na beira de cada crepe, polvilhe com a Salsa picada e enrole. Não demore muito para servir.

Imagens e Fonte:  Cybercook